Le chaï, cette boisson épicée qui vous charmera !

Le chaï, à prononcer tchaï, est un nom hindi signifiant "thé" en Inde. Fortement apprécié pour ses qualités gustatives, le chaï peut pratiquement être considéré comme un plat en lui-même. Dégusté aussi bien chaud que froid, il est souvent préparé sous forme de décoction, le principe consistant à jeter les feuilles de thé et les épices dans le lait déjà bouillant, le tout devant bouillir longuement et être filtré avant d'être servi.

S'il existe de nombreuses recettes, la base du massala chaï ou chaï latte consiste donc à mélanger du thé noir nature, souvent fort, du lait, parfois de l'eau, du sucre, et le "massala", un mélange d'épices comprenant principalement du gingembre, de la cardamome et du poivre noir. Souvent très sucré, d'autres épices peuvent également être ajoutées, notamment la badiane, il s'agit donc d'une préparation bue en petites quantités du fait de sa teneur en sucre et en épices.

Cette boisson, véritable concentré d'épices, est une incroyable alliée santé. Le thé noir, grâce à une fermentation longue des feuilles, concentre une grande quantité d'antioxydants. Ces derniers luttent contre les radicaux libres responsables du vieillissement de nos cellules. Le thé est également un excellent tonifiant.
La cardamome, utilisée principalement dans la médecine ayurvédique et orientale, permet de lutter efficacement contre tous les petits maux digestifs.
Le gingembre est un rhizome utilisé depuis des millénaires en médecine chinoise et en Inde. Il est de plus en plus consommé dans le monde, reconnu pour ses multiples propriétés : réchauffant, circulatoire, utile dans la lutte contre les infections hivernales et les nausées, stimule le système immunitaire, il s'agit également d'une des rares plantes à pouvoir être consommée par les femmes enceintes (en respectant scrupuleusement les doses).
Le poivre noir possède des propriétés anti-bactériennes, la badiane (reconnaissable par son goût anisé, est d'ailleurs également connue sous le nom d'anis étoilé), souvent ajoutée au mélange dispose également de propriétés anti-virales et anti-inflammatoires.
Vous pouvez également ajouter à ce mélange du clou de girofle, l'anti-douleur par excellence.
Réconfortante et réchauffante, cette boisson traditionnelle recèle bien des vertus. Avec ses saveurs intenses, mêlant diverses épices au fort pouvoir antibactérien, ce thé est notre allié afin de passer un hiver serein, en renforçant notre immunité. Le chaï regorge de bienfaits dont nous aurions tort de nous priver ! Le lait lui donne une délicieuse onctuosité, et les épices rendent cette boisson reconnaissable entre tous. A vous d'essayer différents mélanges, plus ou moins épicés et de trouver votre composition idéale.
Le chaï comportant de la théine, sa consommation est plutôt déconseillée le soir, notamment avant de se coucher.